六類常見食物對2型糖尿病的影響

發(fā)布時(shí)間:2021年07月28日
來源:北京青年報(bào)
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  食物的不同種類、攝入量及其膳食模式可影響2型糖尿病的發(fā)生發(fā)展,如全谷物、果蔬、畜肉、酸奶、含糖飲料、茶、咖啡,以及素食飲食等。以下這六種我們大部分人每天都有可能攝入的食物種類,究竟會(huì)對2型糖尿病有什么影響呢?
  1.全谷物
  谷物有助于降低或延緩血糖應(yīng)答,與2型糖尿病存在負(fù)相關(guān)。
  與很少食用全谷物的人群相比,每天攝入48-80克全谷物可使2型糖尿病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)降低26%。因此,在日常飲食中鼓勵(lì)用全谷物代替部分精制谷類食用。
  全谷物是指未經(jīng)精細(xì)化加工或雖經(jīng)碾磨、粉碎、壓片等加工處理后仍保留了完整谷粒所具備的谷皮、糊粉層胚乳、谷胚及其天然營養(yǎng)成分的谷物。
  2.水果與蔬菜
  目前研究發(fā)現(xiàn),攝入綠色葉菜可降低糖尿病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn),而且劑量反應(yīng)關(guān)系顯著。水果與蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值相似,但水果攝入與2型糖尿病發(fā)生之間并無明顯的相關(guān)性。
  一項(xiàng)包含29.1萬人次的系統(tǒng)綜述表明,蔬菜攝入的總量與2型糖尿病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)無關(guān),但是綠色蔬菜攝入量的最高組和最低組相比,2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)降低了13%。
  我國上海婦女健康隊(duì)列研究顯示,蔬菜每日攝入量從121克增加到428克時(shí),糖尿病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)降低了28%。
  3.畜肉
  大量攝入畜肉可提高血清膽固醇以及低密度脂蛋白膽固醇的水平。每天攝入畜肉的人群2型糖尿病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加。
  一項(xiàng)涉及43萬人的調(diào)查研究顯示,相對于不吃畜肉的人群,每天吃120克畜肉,糖尿病的患病風(fēng)險(xiǎn)增加20%。
  4.酸奶
  酸奶對一些慢性疾病如代謝性疾病、心血管疾病都有良好的預(yù)防作用。
  一項(xiàng)涉及2.5萬人的調(diào)查研究顯示,每天攝入200克酸奶,糖尿病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)可降低22%。另外一項(xiàng)研究表明,每天攝入50克酸奶,糖尿病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)可降低9%。
  5.含糖飲料、茶、咖啡
  含糖飲料是指在飲料中人工添加糖,乙醇含量不超過0.5%的飲料,如果汁飲料、運(yùn)動(dòng)飲料、碳酸飲料等。
  飲茶有利于2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)人群的血糖控制,證據(jù)顯示每天浸泡16克以上茶葉,2型糖尿病患病風(fēng)險(xiǎn)顯著下降。
  每日飲用咖啡同樣可降低糖尿病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn),一項(xiàng)百萬人的研究證據(jù)表明,每天喝咖啡的人群比不喝咖啡的人群糖尿病患病風(fēng)險(xiǎn)下降25%-31%。
  6.素食
  素食飲食是一種不包含動(dòng)物性食物的膳食模式。素食富含膳食纖維,膳食纖維具有增加胰島素敏感性的作用,進(jìn)而降低2型糖尿病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
  純素食可降低62%的2型糖尿病患病風(fēng)險(xiǎn)。需要注意的是,素食飲食雖然有多種有利健康的效應(yīng),但不能忽略素食飲食會(huì)帶來一些營養(yǎng)素?cái)z入不均衡的不良影響。
  據(jù)《北京青年報(bào)》


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