“四季果籃”的鏈式突圍 ——恩施州水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展密碼解構(gòu)

一進入春天，草莓、倫晚、枇杷、櫻桃、楊梅、桃子、李子、西瓜、葡萄、椪柑……你不讓我，我不讓你，相繼爭“鮮”上市，四季不落幕。

當軌道小火車的鳴笛聲穿過巴東柑橘林的晨霧，當建始獼猴桃的藤蔓攀上智能棚架，當貢水白柚的清香飄向俄羅斯餐桌，恩施州這個地處武陵山腹地的“湖北省重要的果盤子”，正依托近70%的森林覆蓋率、200億立方米水資源、全球最大硒礦帶的生態(tài)稟賦，以“三帶兩線多片”產(chǎn)業(yè)布局書寫“兩山”轉(zhuǎn)化和大食物觀新篇——截至2024年，全州園林水果面積89.56萬畝，位居全省第二，全州水果產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值32億元。

自去年5月以來，本報記者先后踏訪州內(nèi)各大水果產(chǎn)區(qū)，探尋山區(qū)水果鏈式突圍之路。

50余種水果立體種植

長江奪夔門而出，一路奔騰而下，行至巴東巫峽口突然減速，舒緩地繞著江北山巒畫出一個溫柔的“幾”字，形成了獨特的峽谷小氣候，成就了坐落于此的我國柑橘的優(yōu)勢產(chǎn)地——巴東縣。

“噠—噠—噠—”金秋十月，在巴東縣官渡口鎮(zhèn)大坪村的柑橘種植基地，漫山遍野的柑橘壓彎枝頭。還未進果園，遠遠就聽到軌道小火車的聲音。頭頂上，無人機載著一筐筐水果，嗡嗡作響。

“村里主要種植倫晚、椪柑、夏橙、紐荷爾等品種，共計3730畝。以前采摘全靠人力肩挑背扛，人均一天最多采摘700公斤。2020年安裝了單軌小火車后，日均采摘1500公斤。去年，我們又嘗試使用無人機采收，既有效解決了柑橘采摘的運輸勞力問題，又提高了生產(chǎn)效率?！痹摯妩h支部書記孔凡林介紹。

巴東縣地形山高坡陡，遙控牽引式單軌道山地果園運輸機具有占地少、操控操作方便、適應坡度大、安全性能高等特點，特別適合山地果園的運輸。為此，2020年，大坪村安裝了單軌小火車，現(xiàn)已建成軌道5000余米。

巴東縣位于神秘的北緯30°黃金線上，屬于三峽庫區(qū)長江柑橘帶，擁有140余年種植歷史。20世紀六七十年代，“官渡紅橘”曾作為“國宴佳品”走進人民大會堂。

巴東縣深耕傳統(tǒng)柑橘產(chǎn)業(yè)，積極引導果農(nóng)在海拔350米以下種植倫晚等晚熟品種，在350至500米種植椪柑、紐荷爾等中熟品種，在500米以上種植九月紅等早熟品種，初步形成春有倫晚、夏有夏橙、秋有九月紅、冬有紐荷爾的格局，在實現(xiàn)“四季有鮮果”的同時避免了同質(zhì)化競爭。

截至目前，巴東縣共計打造柑橘產(chǎn)業(yè)基地16萬畝，年產(chǎn)量突破15萬噸，年產(chǎn)值近8億元，連續(xù)兩年創(chuàng)成全國綠色食品（柑橘）原料基地。

盛夏七月，建始縣業(yè)州鎮(zhèn)樂家壩村的“十里硒果長廊”正上演著“水果嘉年華”。

獼猴桃、甜柿、陽光玫瑰、黑提、紅提、蘋果桃、脆紅李……叫得上名字的、叫不上名字的水果琳瑯滿目，長得正歡，一排排果樹從村口一直往村里延伸。

果農(nóng)田子菊臉上的笑容比七月的陽光更燦爛：“今年，我把提子的套袋從紙袋換成了網(wǎng)袋，果子更加清甜多汁，非常受歡迎?！?/p>

粗略統(tǒng)計，在建始縣，僅規(guī)模種植的水果品種就有近20種，是名副其實的“水果之鄉(xiāng)”。

“涼城利川”的多巴胺水果季則從每年的四五月開啟：紅的櫻桃、黃的枇杷、綠的李子……應有盡有。

初夏時節(jié)，位于利川市南坪鄉(xiāng)營上村的紅櫻谷車厘子基地人流如織，工人和游客正忙著采摘。果樹上，深紅的車厘子密密匝匝地擠在綠葉下，讓人垂涎三尺。

“經(jīng)營這個果園快10年了，積攢了不少回頭客?！边|寧人李寶勇來到妻子譚立鳳的老家發(fā)展車厘子種植，百余畝6個品種的無公害車厘子果大、味甜，深受消費者喜愛。

據(jù)悉，經(jīng)過多年產(chǎn)業(yè)基地不斷發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，全州初步形成了“三帶兩線多片”的栽培格局，即巴東三峽庫區(qū)以甜橙和椪柑為主的柑橘帶，清江流域以溫州蜜柑為主的柑橘帶，酉水流域以柚類和溫州蜜柑為主的柑橘帶；沿恩黔高速分布的“恩黔砂梨線”，沿國道318線分布的“利川砂梨線”；建始、咸豐獼猴桃基地片，建始關(guān)口葡萄基地片，來鳳楊梅基地片和城郊時令水果片，其中“三帶兩線”栽培面積占全州水果總面積的80%以上。

截至2024年底，全州園林水果面積89.56萬畝，產(chǎn)量39.17萬噸，種植面積位居全省第二，是全省第一大柚類產(chǎn)區(qū)和晚熟柑橘主產(chǎn)區(qū)。

從海拔66.8米到3005米，全州8縣市用50余種特色水果編制“四季果籃”，讓“湖北省重要的果盤子”的貨架全年不空檔。

22萬畝優(yōu)質(zhì)水果生產(chǎn)基地

從1.6萬畝銳減至千畝，再到打造1.4萬畝優(yōu)質(zhì)基地，建始獼猴桃的故事，浸透了近20年的產(chǎn)業(yè)陣痛與重生。

早在1980年前后，建始縣野生獼猴桃面積就達萬余畝，年產(chǎn)量約1500噸。為更有效地利用這些資源，1982年，原湖北省輕工業(yè)局下?lián)軐？?，引進“海沃德”“金魁”“米良一號”等良種，并成立中華獼猴桃研究所，開始野生獼猴桃的人工栽培研究與引種工作。2010年，原農(nóng)業(yè)部批準對“建始獼猴桃”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護，大幅提升了建始獼猴桃的品牌知名度和市場競爭力。

然而，獼猴桃的產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路并非一帆風順。

在人工種植過程中，許多品種并未能得到大規(guī)模發(fā)展，主要原因是獼猴桃種植技術(shù)難度大、病蟲害防控復雜。2016年前后，建始縣1.6萬畝獼猴桃潰瘍病大爆發(fā)，致使其保有面積銳減至千余畝。

“建始的獼猴桃種植走了多年彎路，栽了砍、砍了栽，果農(nóng)都怕了?！苯ㄊ伎h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長劉輝波與獼猴桃打交道30余年，見證了獼猴桃由盛轉(zhuǎn)衰再到復蘇的全過程。

經(jīng)歷痛擊后的農(nóng)業(yè)部門和果農(nóng)開始覺醒：務必攻克病蟲害。

品種改良方面，湖北建香果業(yè)有限公司與華中農(nóng)業(yè)大學、省農(nóng)科院合作，選育出“建香”獼猴桃新品種，該品種品質(zhì)好、抗性強、成熟早、耐儲藏，榮獲全國金獎，成為建始獼猴桃的明星產(chǎn)品；州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局與華中農(nóng)業(yè)大學教授、國家獼猴桃產(chǎn)業(yè)體系崗位科學家曾云流合作，選育出“金塘1號”“金塘3號”兩個品種，經(jīng)過近十年的研究和觀察，發(fā)現(xiàn)這兩種品種高耐潰瘍病，是公認的世界級品質(zhì)，并拿到了植物新品種保護權(quán)。

同時，以華中農(nóng)業(yè)大學教授蔡禮鴻為首席的專家組團攻關(guān)，編印了《獼猴桃實用栽培技術(shù)》，制訂了《建始縣獼猴桃標準化栽培技術(shù)》，確立優(yōu)選品種、規(guī)范建園、平衡施肥等十大栽培技術(shù)，進一步規(guī)范建始縣獼猴桃種植技術(shù)。

此外，建始縣還積極推動果園標準化建設(shè)，通過老園改造和新基地建設(shè)，提高標準化種植覆蓋率，實現(xiàn)了從8月到次年2月的早中晚熟全覆蓋品種格局，大大滿足了消費者的需求。

截至目前，建始縣已建成獼猴桃基地30余個，面積1.4萬畝左右。

“從1.6萬畝到僅剩千余畝再到如今的近1.4萬畝，產(chǎn)業(yè)曲線上的每個拐點，都見證了建始獼猴桃產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重大抉擇，才成就了而今的全省獼猴桃優(yōu)勢區(qū)的中心區(qū)。”州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)技推廣站副站長、農(nóng)藝師張雅娟是一名獼猴桃產(chǎn)業(yè)專家，也是“金塘”系列的品種權(quán)擁有者之一。

與建始獼猴桃擁有相似經(jīng)歷的，還有宣恩縣的貢水白柚。

宣恩縣李家河鎮(zhèn)波螺河村，一顆300余年的“白柚母樹”迎風而立，華蓋亭亭，果實累累。

從一棵母樹，到一片果林，貢水白柚曾是聚光燈下的“明星產(chǎn)品”，因其獨特的風味、較高的營養(yǎng)價值獲評“湖北特色果品”“湖北省優(yōu)質(zhì)果品”“全國柚類鑒評金杯獎”，成為當仁不讓的“中國四大名柚”之一，也是全州為數(shù)不多的幾個本地選優(yōu)果品。

然而好景不長。受品種退化、土壤板結(jié)、病蟲害等因素的影響，貢水白柚面臨考驗：果肉干硬，果皮太厚，口感酸苦，甚至被網(wǎng)友戲稱為“蒜瓣白柚”。

眾聲喧嘩中，宣恩縣委、縣政府開始反思：必須舉全縣之力重振貢水白柚。

與省柑橘產(chǎn)業(yè)鏈首席專家劉繼紅合作，通過測土配方施肥、增施腐熟羊糞肥，柚子可溶性固形物提高了1.5%，有效提升了貢水白柚的口感和品質(zhì)；邀請華中農(nóng)業(yè)大學教授郭文武提供技術(shù)指導，選擇優(yōu)良品種與貢水白柚進行雜交育種；組織湖北宣恩貢水白柚研究院與華中農(nóng)業(yè)大學教授伊華林、柴利軍團隊合作，在李家河鎮(zhèn)貢水白柚基地開展貢水白柚異花授粉、基因測定、“赤霉素+蕓苔素內(nèi)酯處理”等試驗，填補了貢水白柚基礎(chǔ)理論空白；公開征求《宣恩縣支持貢水白柚產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展八條措施暨獎補驗收實施細則》（征求意見稿）修改意見……一系列措施密集推進。

而今，貢水白柚已成為國家地理標志保護產(chǎn)品和國家地理標志證明商標。全縣14萬余畝貢水白柚覆蓋8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)82個村，涉及農(nóng)戶8.4萬人，年產(chǎn)量9萬噸，產(chǎn)品遠銷全國各地及俄羅斯、日本等國家，年產(chǎn)值3億余元。

貢水白柚、建始獼猴桃的故事，是我州主動謀變，打造優(yōu)質(zhì)水果產(chǎn)業(yè)的生動投影。

截至2024年底，全州有貢水白柚、黃坪黃金梨2個國家地理標志證明商標，巴東椪柑、建始獼猴桃、關(guān)口葡萄3個國家地理標志產(chǎn)品；宣恩縣李家河（貢水白柚）、建始縣花坪（關(guān)口葡萄）進入首批國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)名單；成功續(xù)創(chuàng)全國有機農(nóng)產(chǎn)品基地（貢水白柚）1個、全國綠色食品原料（柑橘）標準化生產(chǎn)基地1個；建成湖北省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品（水果）生產(chǎn)基地22萬畝。

年產(chǎn)值破30億元

果賤傷農(nóng)。如何提高水果的溢價空間？政府帶領(lǐng)果農(nóng)和企業(yè)，落子鏈式發(fā)展。

三四月的武陵山特色園藝作物良種繁育中心的苗圃里格外熱鬧：櫻花、桃花、梨花等競相吐露著芬芳，這是目前全州唯一一個特色園藝作物良種繁育中心。

“身份”的不平凡預示著生長在里面的植物也不平凡：柑橘是最新品種——無籽椪柑、柿子是“柿中極品”——太秋甜柿、獼猴桃是“抗病之王”——金塘1號、金塘3號……

產(chǎn)業(yè)發(fā)展，種子是“芯片”。

2017年，華中農(nóng)業(yè)大學與建始縣人民政府共建武陵山特色園藝作物良種繁育中心，旨在通過科技創(chuàng)新、農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓、改良土壤結(jié)構(gòu)和優(yōu)質(zhì)良種培育等措施，幫助果農(nóng)種上“省心果”“致富果”。2021年11月，該中心入選《全國農(nóng)村創(chuàng)業(yè)園區(qū)（基地）目錄（2021）》。

“所有的新品種、新技術(shù)，我們都會在良繁中心進行嚴格試驗，成功之后再在全縣及其他地區(qū)推廣種植。”建始縣林業(yè)局工程師、武陵山特色園藝作物良種繁育中心項目技術(shù)負責人李登朝自2018年扎根這里，在他看來，這種小規(guī)模的試錯或試對模式能有效避免行政決策沖動，減少資源、資金的浪費。

而今，從苗圃走出去的陽光玫瑰（葡萄）、陽豐甜柿、蘋果桃等品種和避雨栽培等技術(shù)早已成為當?shù)啬酥廖淞晟降貐^(qū)鄉(xiāng)村振興的重要力量。

上游的品種完成了科學選擇，產(chǎn)業(yè)鏈中游的種植環(huán)節(jié)才能實現(xiàn)可持續(xù)的效益提升。

每年，位于建始縣長梁鎮(zhèn)白云村二組的六月雪梨園的熱鬧會從3月持續(xù)到8月，前來賞花、參觀、采摘的游客絡(luò)繹不絕。

作為全州“第一個吃螃蟹的人”，梨園園主潘賢成從2001年開始種植六月雪梨。為摸清其中的門道，他訂閱了《中國南方果樹》《中國柑橘》《長江蔬菜》等報刊，并與省農(nóng)科院、華中農(nóng)業(yè)大學蔡禮鴻教授專家團隊合作，推廣梨“雙臂順行式”棚架模式、水肥一體化技術(shù)等。而今，他的梨園成了華中農(nóng)業(yè)大學博士生實踐基地、省農(nóng)科院新成果試驗示范基地、產(chǎn)業(yè)發(fā)展志愿服務隊研學點。

在潘賢成的帶領(lǐng)下和華中農(nóng)業(yè)大學教授、良繁中心專家的指導下，全縣大力發(fā)展六月雪梨，現(xiàn)有種植面積8000余畝，年產(chǎn)40萬公斤，通過現(xiàn)場采摘、電商、“832平臺”等渠道暢銷全國各地，畝均年收入3萬元。

果品品質(zhì)好了，鏈條下游才能實現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺。

11月，貢水白柚進入收獲高峰期，宣恩縣空氣中處處彌漫著柚子的清香。

在宣恩縣富源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的全自動生產(chǎn)線上，柚子正經(jīng)歷華麗蛻變：60%的鮮果經(jīng)清洗選級后發(fā)往全國各地，30%做成輕柚汁，10%制成蜂蜜柚子茶，果渣則變成有機肥。

作為宣恩縣最大的兩家大型柚子深加工企業(yè)之一，每年大約有400噸蜂蜜柚子茶、5000噸輕柚汁從這里運出。目前，該公司還在研制柚子餅、柚皮糖等新品。

與富源公司加工成品果不同，宣恩縣紹榮農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司則把目光聚焦在柚子青果。

分選、清洗、裁切、烘干、包裝……2024年7月，在該公司的小柚果加工生產(chǎn)車間內(nèi)，這些曾被丟棄的疏果，經(jīng)過72小時加工，變身每噸價值2萬元的柚苷原料。

每年4月至8月是柚子生長發(fā)育的關(guān)鍵期，為保證品質(zhì)，柚農(nóng)會進行疏果。疏掉的小果如何處理，成了柚農(nóng)的煩心事。

“我們要讓每顆柚子都能完成從枝頭到舌頭的增值之旅?！痹摴矩撠熑俗T邵榮說。為此，公司投資100萬元建成貢水白柚幼果、殘次果加工生產(chǎn)線，年收購疏果約50萬公斤，為柚農(nóng)增收100余萬元。

“賣鮮果，柚子的均價僅1元/斤；放上生產(chǎn)流水線，柚子身價倍增，不僅大大提高了資源利用效率和產(chǎn)品附加值，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，更能緩解市場風險，穩(wěn)定收入來源，推動技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)升級?！毙骺h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局總農(nóng)藝師冉茂權(quán)與農(nóng)業(yè)打交道已有35年，是貢水白柚全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的重要見證者和參與者。

從生產(chǎn)線上“跳出”的鮮果、蜂蜜柚子茶、雙柚汁、柚子酒、小橘紅、柚粉、柚皮糖、獼猴桃酒、楊梅酒等則通過直播帶貨、“832平臺”等渠道，由運輸觸角直達村莊的農(nóng)村寄遞物流體系運往全國各地。

數(shù)據(jù)顯示，全州現(xiàn)有水果生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)69家，其中規(guī)上企業(yè)2家、省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)2家、省高新技術(shù)企業(yè)2家、省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體2家、科技小院1家、州級龍頭企業(yè)16家、加工企業(yè)12家；專業(yè)合作社390家、家庭農(nóng)場192家；果品加工生產(chǎn)線18條，加工產(chǎn)品以蜂蜜柚子茶、柚子酒、雙柚汁、柚粉、柚白皮脆、小橘紅、獼猴桃酒、楊梅酒、黃桃罐頭等為主，全州水果年綜合產(chǎn)值約32億元。

當晨霧再次漫過武陵山巔，恩施的果農(nóng)們已在海拔梯度與科技創(chuàng)新的坐標系中，找到了“綠水青山”向“金山銀山”的轉(zhuǎn)化公式，正用生態(tài)與智慧的雙重饋贈，繼續(xù)解構(gòu)山區(qū)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展密碼。