我家臘貨不再飄香

●超平
　　在我天門農(nóng)村老家，過年時，家家戶戶都要準(zhǔn)備臘貨，最平常普通的是臘肉、臘魚、香腸、板鴨等。這風(fēng)俗從古到今，祖祖輩輩傳承下來，一代又一代，一年又一年。在過去，臘貨的多少是貧窮與富有的重要標(biāo)志，每家不管生活多么艱難日子多么困苦，當(dāng)家人想方設(shè)法節(jié)衣縮食都要臘一二個品種。
　　我家的臘貨，是一串串悠長的故事，每當(dāng)想起它，就會使人感到回味無窮。
　　小時候，家里的臘貨基本上是一塊肥肥的豬肉，大約二三斤重。母親把臘肉裝在一只陶器罐里，嚴(yán)嚴(yán)實實地封好。客人來了，用刀切薄薄的八九片，然后盛大半碗腌菜，把臘肉片蓋在上面，蒸熟之后，端端正正地擺在飯桌中央。聞著誘人的香味，我和弟妹是眼冒綠光，垂涎三尺，但能不能吃、吃多吃少，還得看母親的眼色行事。若是平時，母親是舍不得拿出來吃的。有一次吃飯時，我問母親：“怎么不臘一些瘦的豬肉呀？”母親聽后，頓時愣了一下，端碗的手也僵住了，臉上的表情是木木的。還有一年，連臘肉的影子都沒有見到，我不知怎么回事。母親告訴我，臘肉掛在院子里曬太陽時，沒有看好，被人偷去了。我發(fā)現(xiàn)，母親說話時，眼角是濕濕的。
　　上學(xué)時，家里的臘貨一年一年在增多。母親把臘貨掛在竹篙上曬太陽，一串串，一排排，竹篙也一年比一年粗。不管誰來了，大大方方地溫一壺水酒，蒸幾樣臘貨，熱熱情情地招待。那天母親問我：“平兒，你喜歡吃什么？”我回答說：“喜歡吃板鴨?！钡匠燥垥r，一碗滿滿的香噴噴的板鴨就擺在了我的面前。
　　大學(xué)畢業(yè)那年，家里的臘貨擠滿了整張飯桌，有香腸、板鴨、魚、肉、雞等等。我數(shù)了數(shù)，有十六個品種之多。母親一邊“平兒長平兒短”地叫我吃，還一邊叫我猜，這是什么，那又是什么。每當(dāng)我沒有猜對，或是猜不出來時，她就會樂得合不上嘴，然后用筷子指點著，像老師教學(xué)生那樣，一樣一樣地告訴我。
　　有天傍晚，太陽早已下山，家里的臘貨還在外面的竹篙上，我看見后，趕緊把它收回了家，累得氣喘噓噓的。母親見了，一副不慌不忙的樣子。她笑著告訴我，現(xiàn)在家家戶戶都不缺這樣的食物，就是在外面過夜，也不會有人要的。
　　今年回去過春節(jié)，家里竟沒有了臘貨。做飯時，母親拉開雙門冰箱，除了雞、鴨、魚、肉、蝦，還有時令水果，各種糕點。母親臉上漾著笑，嘴里卻有些抱怨地說：“去年的臘貨，到中秋節(jié)才吃完。臘的東西沒有營養(yǎng)，也不利身體健康，還是新鮮的好吃。”這情形好像占了便宜又賣乖，令我忍不住發(fā)笑。
　　臘貨從無到有、從有到多、從多又到無的演變，時間經(jīng)歷了千百年，從表面上看，好像是很簡單很平常，其實是風(fēng)起云涌驚天動地的事，它不僅終結(jié)了一段漫長的歷史，改變了老祖宗留下來的觀念習(xí)慣，更重要的是見證了一個個日異變遷的歲月，折射出新中國尤其是改革開放以來，社會發(fā)展進(jìn)步、人民生活日益改善的燦燦光芒。